2020-03-30 クロワッサンの食感 よくよく考えてみるとクロワッサンの食感ですごい気がする。 バターとか小麦粉とか合わせてよくあんなにフワフワの食感を実現できるな、と。 何回も作り直して奇跡の配合を見つけたことを考えるとロマンを感じますね。